ZONA DI PRODUZIONE: Due distinti appezzamenti vitati di proprietà dell’azienda: Le Prata, esposto a sud-ovest ad un’altitudine di 507 metri sul livello del mare e La Torre conesposizione a sud-est a 420 sul livello del mare, che, dopo essere stati fermentati e affinati singolarmente, sono imbottigliati in un’unica soluzione.
UVE UTILIZZATE: 100% Sangiovese biologico certificato
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: guyot
DENSITA’ DI PIANTA: 5952 ceppi/ha.
RESA PER ETTARO 55/60 q.li
FILOSOFIA AZIENDALE: un Rosso di Montalcino inteso come fratello minore del Brunello, proveniente dagli stessi vigneti, di cui declassiamo quasi la metà della produzione. Nel 2021 le lunghe fermentazioni naturali, svolte solo dai nostri lieviti autoctoni, si sono protratte per oltre 50 giorni. Successivamente il vino è stato sottoposto ad un affinamento di 12 mesi in botti da 30/50 hl in rovere di Slavonia. Il nostro Rosso non è filtrato.
ANDAMENTO CLIMATICO: l’inizio dell’anno è stato marcato da un inverno piovoso, ma mite, che ha portato ad un germogliamento anticipato. Successivamente, una eccezionale quanto inattesa caduta delle temperature intorno alla metà di aprile ha dato luogo ad alcune notti di gelo. Fortunatamente le nostre vigne non sono state interessate, grazie alla ventilazione costante tipica delle nostre altitudini, che mantiene le piante asciutte e una temperatura meno estrema.L’estate che ha fatto seguito è stata molto secca, ma le opportune piogge di metà agosto, unitamente alle condizioni climatiche perfette nel mese di settembre, hanno consentito alle uve di raggiungere una maturazione fenolica perfetta.
GRADAZIONE ALCOLICA: 15,00%
NOTE DI DEGUSTAZIONE: naso caratterizzato da intense note di frutta rossa, amarena e mora, che fanno da preludio a un sorso di grande struttura e armonioso.Le sensazioni tattili rivelano ricchezza e grazia, distendendosi in una finale generoso di rimarcabile persistenza.Un Rosso di Montalcino inconfondibile, destinato ad una lunga quanto seducente evoluzione.
FORMATI DISPONIBILI : 0.75 l. – 1.5 l. – 3 l. -5 l.
